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6 novembre 2009 5 06 /11 /novembre /2009 16:47
Caldo Verde
Difficulté :
Rendez-vous sur Hellocoton ! Gif drapeau portugal 90531           Imprimer la recette
Ingrédients :
Pour 4 personnes :
 

3 feuilles de choux

2 l d’eau

400gr de pommes de terre épluchées

10 cl d’huile d’olive

Sel


Préparation :

1 Retirer la partie central des choux. A l’aide d’un robot éminceur, couper les choux le plus finement possible.

 

2  Dans une casserole, cuire les pommes de terre dans l’eau durant 20 minutes. Retirer du feu et les réduire en purée à l’aide d’un mixeur plongeant. Saler.

 

3 Remettre sur le feu, ajouter les choux et cuire 10 minutes à découvert.

 

 4 Hors du feu ajouter l’huile d’olive et remuer.

 

Suggestion : vous pouvez cuire en même temps que les pommes de terre du chorizo ou/et 1 œuf. Les retirer avant de mixer les pommes de terre. Les couper en petits dés. Ajouter le chorizo en même temps que les choux, ajouter l’œuf directement dans l’assiette.

 

Soupe aux choux ou Caldo Verde

 

 

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Published by Florysa
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commentaires

boulette 13/12/2009 14:47


quel belle recette


Stéphanie D. 07/11/2009 21:54


Nous avons eu la même idée ! :-)