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11 octobre 2009 7 11 /10 /octobre /2009 17:27
Difficulté :
Rendez-vous sur Hellocoton ! Gif drapeau portugal 90531         Imprimer la recette  
Ingrédients :

800g de morue

1,5kg de pommes de terre

4 œufs

1 gros oignon

1 poivron

1 bouquet de persil

9 c. à soupe de lait

3 c. à soupe d’huile d’olive

 

Préparation :

1 Dessaler la morue : Plonger la morue dans une bassine contenant 2 litres d’eau chaude et 3 c. à soupe de lait, laisser tremper 30 minutes, essorer et recommencer l’opération 2 fois. Essorer et effiler grossièrement la morue.


2 Éplucher les pommes de terre, les couper en très fins bâtonnets, les faire frire sans colorer.

 

3 Émincer l’oignon et le poivron en fines lanières, ciseler le persil. Dans une grande poêle faire chauffer 3 c. à soupe d’huile d’olive et faire revenir l’oignon, le poivron et le persil 5 minutes.

 

4 Ajouter la morue, remuer de temps en temps pendant 10 minutes.

 

5 Ajouter les pommes de terre frites, laisser cuire 10 minutes en remuant de temps en temps.

 

6  Battre les œufs et les verser sur la préparation tout en remuant. Laisser cuire 5 minutes.

 

 

Servir immédiatement accompagné de salade et d’olive.

bacalhau a bras

 

 

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Published by Florysa
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commentaires

avisteste 24/10/2012 20:21


très beau visuellement ,bonne soirée

Avisteste 16/10/2012 08:30



La cuisine de Céline 09/05/2010 12:51



j'aime beaucoup ta recette, faudra que je l'essaie!!!


 


bonne journée