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23 août 2009 7 23 /08 /août /2009 12:57
Pasteis de Nata
Difficulté :
Rendez-vous sur Hellocoton ! Gif drapeau portugal 90531         Imprimer la recette
Ingrédients :

 

10 cl d’eau

300g de sucre

2 c. à soupe de farine

50 cl de lait

8 jaunes d’œufs

2 blancs d’œufs

500g de pâte feuilletée


Préparation :

1 Beurrer et fariner des petits moules de 6cm de diamètre et de 2cm de hauteur. Étaler la pâte feuilletée et couper des lanières de 3 cm de large.  Recouvrir les moules avec les lanières et aplatir le bas pour couvrir les fonds des moules.


2 Faire chauffer l’eau avec le sucre 10 minutes.

3 Dans un bol allant au bain-marie, diluer la farine avec un peut de lait, ajouter le reste de lait et les jaunes d’œufs.

 

4 Battre les blancs d’œufs en neige, les incorporer délicatement à la préparation puis ajouter l’eau sucrée. Cuire 2 minutes au bain-marie sans cesser de remuer.

 

5 Remplir les moules de la préparation jusqu’en haut et cuire au four 10 minutes à 250°C.

 

Tartelettes de Bélem ou Pasteis de Nata


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Published by Florysa
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commentaires

Natou 17/02/2010 10:56


Bonjour, j'adore ces petites tartelettes, à chaque fois que je vais au Portugal j'en achète :) Je vais essayer cette recette, merci et très bonne journée.


AurelieW 23/08/2009 13:24

je ne connaissais pas cette recette, ça a l'air bon