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21 juin 2009 7 21 /06 /juin /2009 19:31
tarte aux kiwis
Difficulté :

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Ingrédients :

1 pâte feuilletée
3 jaunes d'oeufs
1/2 litre de lait
100gr de sucre
50gr de farine
15gr de beurre
1 sachet de nappage pour tarte
Fraises ou kiwis


Préparation :

1 Beurrez un moule à tarte et le fariner. Tapissez votre moule avec la pâte feuilletée en prenant soin de retourner les bords vers l'extérieur afin d'éviter que la pâte ne glisse au fond du moule. Recouvrez de papier sulfurisé et placez dessus un moule à gâteau large ou des haricots secs pour éviter que la pâte gonfle.
Mettre au four 15 minutes
(thermostat 6).

2 Préparez la crème pâtissière : Mettre le lait à chauffer. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils doublent de volume, incorporez la farine.

3 Lorsque le lait est au point d'ébullition, ajoutez la préparation et remuer 1 minute.  Ajoutez le beurre, remuez. Réserver dans un endroit frais afin que la crème refroidisse. Remuer énergiquement toutes les 5 à 10 minutes afin évitez la formation d'une croûte sur le dessus.

4 Etalez la crème encore légèrement tiède sur la pâte feuilletée, coupez les fraises en deux  ou les kiwis en lamelles et les enfoncer légèrement sur la crème.

5
Préparer le nappage en suivant les instructions du sachet et en recouvrir la tarte.

Se déguste très frais.
tarte aux fraises tarte aux kiwis
 tarte aux kiwis

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Published by Florysa
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commentaires

Marie Charrier 25/06/2009 22:09

Pour moi ce sera une tarte aux kiwis et aux fraises ! MIAM !