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2 mai 2009 6 02 /05 /mai /2009 16:24
gâteau cannelle confiture
Difficulté :

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Ingrédients :
250g de farine
60g d'amandes moulues
60g de noix moulues
10g de cannelle en poudre
1 c. à café de levure chimique
125g de sucre en poudre
1 oeuf
1 c. à soupe de Kirsch (facultatif)
120g de beurre
Le zeste râpé d'un citron
20g d'écorce d'orange confite hachée menu
1 pot de confiture (fraise, orange, rhubarbe...)

Pour dorer : 1jaune d'oeuf / 1c. à soupe de lait


Préparation :

1 Dans un saladier, mélanger la farine tamisée, les amandes, les noix, la cannelle et la levure.

2 Creuser une fontaine et y mettre le sucre, l'oeuf, le Kirsch, le beurre préalablement coupé en morceaux, le zeste de citron et l'écorce d'orange.

3 Bien mélanger le tout, former une boule et laisser reposer au minimum 12 h.

4 Etaler la pâte à 4 mm dépaisseur et découper avec un l'emporte-pièce d'une largeur de 6 cm de diamètre.

5
Les poser sur une plaque recouverte de papier cuisson.


6
Au centre de chaque gâteaux, creuser un peut avec le pouce et y déposer une demi
c. à café de confiture.

7 Dorer à l'oeuf battu avec le lait et faire cuire 8 à 10 minutes à four moyen (150°C/th.5).

Petits gâteaux cannelle confiture

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Published by Florysa
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commentaires

nanoud 09/05/2009 18:40

Sympa ce coeur en confiture

Marie+Charrier 05/05/2009 07:43

C'est le genre de petits gâteux dont je raffole !